2015-10-28 12:05:30
為了保證果汁型果凍的質量和衛生安全,延長果汁型果凍的保質期,包裝材料應當滿足無毒無味的要求,并且有良好的阻氣阻氧性,遮光性,耐腐蝕性。具體而言,果汁型果凍的包裝材料和容器應滿足下列要求:
(1)材料和容器本身無毒,無味,并與內容物接觸后不產生有害物質。
(2)有良好的阻隔性能,密封性能,以防止氧氣滲入而發生氧化作用,對果汁型果凍造成不良影響。
(3)材料的透濕性要小,以避免果汁型果凍中水分透過容器薄膜,或者外界環境的水分進入容器發生交換,對果汁型果凍的質量和風味造成影響。
(4)要能阻隔光線的透過,以避免破壞果汁型果凍的質量和風味。
(5)要有良好的耐腐蝕性,尤其是耐酸性,以保證果汁型果凍中的某些成分不與酸發生反應而變質或者產生有害物質。
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