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        近年來，我國食品加工業高速度發展，食品加工業的發展必將帶動食品裝備的發展。食品裝備行業的不斷發展與進步為食品工業的發展提供物質基礎和技術保證，推動食品工業的技術進步，在食品工業的發展中起著舉足輕重的作用。

        食品和包裝機械行業作為為食品工業提供裝備的工業，形成于20世紀七十年代末與八十年代初，經過八十年代的快速發展，九十年代的高速增長，通過引進、消化吸取、國產化生產，目前已進入結構調整、產品質量升級、提高創新能力的關鍵時期。近5年來食品包裝機械行業每年以11%-12%的平均增長速度發展，2002年食品和包裝機械全行業總產值近400億元，已成為機械工業系統十四大行業之一，初步滿足了我國食品工業的需要。目前我國已有包裝設備的生產廠家5000多個，年產達20多萬臺套，產品品種達3700多種，除滿足國內需要外，還有一定數量出口。

        隨著經濟的快速發展，未來的市場是巨大的。據協會預計，從2011年-2015年，中國食品與包裝機械工業總產值有望突破4，000億元人民幣，年平均增長速度維持在18%的水平，人們對食品多樣化、多層次需求的不斷提高，必將為食品裝備行業提供良好的發展機遇和空間。

        但是，我國食品和包裝機械行業整體還存在著諸多不足，主要體現在產品質量的差距、科技水平的差距、標準化的差距、管理水平的差距等，這些無疑是制約我國食品裝備行業發展的主要瓶頸。而我國食品工業企業組織結構也發生了顯著變化。規模以上食品制造業和飲料制造業的企業數量、從業人員年均數量均呈現不同程度的增長。我國對食品飲料工業從業人員的需求大幅增加，每年勞動力市場的短缺與制造業訂單增加之間的矛盾日漸浮現，迫使企業考慮采用自動化技術來解決一問題，以提高勞動生產率及統一產品質量標準。